Notre territoire est doté d’outils collectifs structurants pour le développement des circuits-courts et de proximité. Depuis 2016, un groupe d’éleveurs ovins / caprins porte un projet d’outil d’abattage mobile et coopératif en Sud Lozère, via l’association de préfiguration Structure Locale d’Abattage Coopératif depuis 2018. Le PETR Sud Lozère les accompagne depuis 2021 via le programme Terra Rural et a porté en 2022-2023 une l’étude technico économique de faisabilité, d’un montant de 19 920,00 € (cofinancée par du Leader et le Département de la Lozère). Nous avons pu ainsi travailler les aspects éthologiques, architecturaux, juridiques, économiques et règlementaires, avec le soutien et la coordination par un consultant en abattage alternatif.
Un voyage d’étude à Saint Auban sur l’Ouvèze dans la Drôme a permis de visiter un abattoir paysan fixe ovin/caprin ainsi que d’échanger avec les éleveurs et la mairie qui a porté les investissements. Le projet du Sud Lozère est similaire dans les valeurs portées, le dimensionnement du projet, et le fonctionnement (tâcheronnage).
Partenariat avec la FR CIVAM Occitanie qui accompagne également ce projet.
Plus d’infos sur le projet et cagnotte participative ici.
L’étude a été financée par :
